Jahňacie mäso je ľahko stráviteľné, s priaznivým podielom tuku a bielkovýn, s obsahom B vitamínov, vápnika, železa a fosforu. Využíva sa aj v diétnom stravovaní pre svoju vysokú biologickú hodnotu a nižší obsah energie a cholesterolu.
Chuť a vôňu mäsa ovplyvňuje hlavne množstvo tuku - loja. Pri príprave mäsa treba tento vyditeľný tuk dôkladne odstrániť. Preto sú vhodnejšie vyšľachtené mäsové plemená oviec pre znížený podiel loja v svalovine.
U nás nič nevíde nazmar. Výrezy, kosti a loj, ktorý nechutí nám, spotrebujú naši psíkovia.
Kože dávame vypracovať. Tie potom majú dekoračný charakter a ako predložky k posteli sú fantastické.