Ovčie mlieko má iné zloženie ako kravské, či kozie. Je výživnejšie a má vyššie zastúpenie všetkých látok, to znamená že je aj tučnejšie a má 2x viac minerálnych látok.
Naše ovečky nedojíme. Všetko mliečko nechávame jahniatkam, aby pekne rástli a prospievali. Naše jahniatka neprikrmujeme. Vyrastajú len na mlieku, neskôr na sene a tráve. Bahnice po odstave jahniatok prirodzene stratia mlieko "zasušia sa".